烧心是指剑突下或胸骨后的一种烧灼或发热的感觉，有时呈烧灼样疼痛感，同时伴有反酸的症状，常由反流引起，多见于反流性食管炎，亦可见于幽门不全梗阻、消化性溃疡等疾病。对于多数人来说，烧心产生的原因是由于进食过快或过多，还有一些人在进食某些特定的食物（如酒、辣椒等）后会产生烧心症状。这是因为某些食物可以使食管下括约肌松弛或胃酸分泌增多，食用这样的食物，就会引起烧心。烧心和食管远端食管下括约肌的功能失调有关。食管下括约肌是食管与胃连接部的“闸门”其正常的松紧度（或称张力）在防止胃食管反流中起重要作用。如食管下括约肌张力低，或在没有吞咽时频频自发松弛，使胃酸反流人食管，这是引起反流的一种原因。还有胃排空减慢或上消化道梗阻使胃内容物潴留时，由于胃内压的增高，也增加了反流的机会。正常人虽然偶尔也有反流，但由于食管的蠕动作用能及时清除反流物，因此不出现症状。

  烧心症状多在饱餐后、平卧或身体前屈时出现或加重，并常伴有酸味的液体反流到咽部或口腔，有些人还会感到胸骨后疼痛。由于胃液和胆汁长期反复地刺激食管黏膜会引起食管的慢性损伤，引发食管炎，严重时可形成一种称为食管癌前病变的巴雷特（Barrett） 食管。所以，不要对烧心症状毫不在意。只要出现了烧心症状，就应到医院就诊，检查食管情况，防止食管损伤。