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食源性疾病知识培训
发布时间:2017-03-20 来源: 作者: 点击数:

食源性疾病知识培训

为增强食堂职工食品卫生与安全意识,保障广大就医患者和全体医务人员的饮食安全,227日我院组织营养食堂、职工食堂全体工作人员进行食源性疾病业务知识培训。

当天中午,我院营养科根据三甲医院评审要求,结合我院实际情况,于职工食堂餐厅开展了本次培训。培训课堂上营养师为本院食堂职工阐明了食源性疾病的定义和分类,着重列举了食源性疾病的病理特征及临床表现,强调了食源性疾病预防为主,早发现,早诊断,早治疗原则;要求食堂部门加强饮食卫生管理,做好食品卫生检查、食具消毒等工作;要求对加工凉拌类和生冷类食品的清洁引起重视,避免出现生熟交叉污染,杜绝使用腐败变质的食物。日常工作中则要求各食堂人员相互协作、监督,从源头上预防食源性疾病的发生

食堂是医院的重要组成部分,是医院运营发展的坚实壁垒。通过本次的业务学习,食堂各职工明确了工作职责,对食源性疾病有了更透彻的认识。


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