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自贡市第一人民医院开展突发食品安全事件应急演练工作
发布时间:2020-07-02 来源:曾鸣江 作者: 点击数:

提高突发食品安全事件的应急处置能力,切实保障就餐人员生命安全2020年7月2日下午15:00,自贡市第一人民医院总务科牵头组织开展食品安全事件应急演练,急诊科、行办、医务科、医患科、护理部、保卫科、院感科、工会等相关职能科室及人员参加演练。本次演练背景为3名就餐人员在营养食堂就餐后出现食物中毒情况

演练中,参与部门相互配合,严格按照医院《食品安全事件应急处置预案》的程序迅速开展应急处置在接到中毒人员的投诉后,食堂工作人员立即拨打急救电话,急诊科迅速派出急救人员进行救治。同时,食堂负责人立即向总务科汇报突发食品安全事件相关情况,总务科负责人员随即赶到食堂现场,了解具体情况后,汇报分管领导,分管领导紧急指示启动食品安全事件应急响应要求各相关科室按职能分工,做好处置工作。各相关职能科室负责人相继赶到营养食堂现场,指导食堂停止生产活动,要求所有食堂员工积极配合调查。

     

急诊科迅速赶到现场                     急诊科对中毒人员进行急救

 

    

保卫科赶到事发地封锁现场              各职能科室交流处理意见

保卫科人员同食堂负责人一起签字封存留样柜,等待相关部门食物鉴定取样,并命令封锁食堂大门,登记食堂人员名单及中毒人员名单并调看监控录像,医务科、护理部负责救治“中毒”人员工作,院感科了解情况后向分管领导汇报并请示,根据现场情况是否向市、区食品药监局和疾控中心汇报,并请求对此事进行调查和食物鉴定。工会、医患科做好中毒人员及来访家属的接待并做好安抚工作。

      

食堂负责人及保卫科检查并封存留样柜

 

  

取出留样进行食物鉴定                  检查留样记录

整个演练过程组织有序、程序规范、行动迅速、处置果断40分钟后,演练科目按程序圆满结束各科室对演练存在的问题进行了总结,并提出改进意见。通过本次演练,医院食品安全事件应急处置能力进一步提高,处置流程进一步规范,员工及病员食品安全意识进一步增强

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