我院拟对东部院区食堂运营服务（职工食堂）进行需求调查，现面向社会公示，诚邀符合条件的供应商参加，请于2025年4月19日17:30之前报名。

　　一、需求调查项目：东部院区食堂运营服务（职工食堂）

　　二、需求调查项目简介：

　　（一）拟服务周期：

　　3年。合同期内根据考核情况一年一签；合同期满后重新招标。

　　（二）项目背景：

　　医院新院区即将投入使用，为满足职工及病人的就餐需求，现需引入专业服务公司负责职工食堂与病人食堂运营，提升饮食服务质量。

　　（三）服务范围：提供早、中、晚餐及加餐服务，满足不同岗位、不同作息职工用餐需求。

　　（四）职工食堂运营模式及要求：

　　1、供应商负责提供厨师、服务人员及日常运营管理，医院按合同支付固定管理费。

　　2、食材由医院统一采购，供应商须严格按照医院提供的食材进行加工制作。

　　3、医院主导菜品定价，供应商需配合执行。

　　4、职工食堂全部刷卡消费收入归院方所有。

　　（五）服务标准：

　　1、食品安全：严格遵守食品安全法规，建立完善食品安全追溯体系，杜绝食品安全事故。

　　2、服务态度：员工具备良好服务意识，热情周到，耐心解答疑问，及时处理投诉。

　　3、环境卫生：保持食堂就餐区、操作区整洁卫生，定期消毒，营造舒适就餐环境。

　　（六）人员配置：

　　供应商需根据食堂规模和运营需求，合理配置厨师、帮厨、服务员、保洁员等人员，所有人员需持健康证上岗，厨师具备相关等级证书。

　　（七）设备设施：

　　医院提供食堂场地及基础设备设施，供应商负责设备日常维护保养，如有设备更新需求，双方协商解决。

　　（八）考核要求：

　　医院定期对供应商进行考核，包括食品安全、服务质量、价格合理性等方面，考核不达标时要求限期整改，多次不达标院方有权解除合同。

　　1、基础管理考核（35分）

　　（1）人员配置与管理（10分）

　　供应商需按合同约定配备厨师、服务人员，所有人员须持有效健康证并统一着装、佩证上岗。

　　厨师不得随意更换，如需更换需提前向医院提交书面申请及相关人员资质证明，经审核同意后方可实施。

　　扣分标准：每项不合格扣5分，扣完为止。

　　（2）食材使用合规性（15分）

　　供应商须严格按照医院统一采购的食材进行加工，严禁使用非医院提供的食材。

　　发现使用非医院采购食材或过期、伪劣食品，立即终止合同并追究责任。

　　扣分标准：每发现一次违规扣5分，扣完为止。

　　（3）菜品定价执行（10分）

　　医院主导菜品定价，供应商需严格执行定价标准，不得擅自调整。

　　扣分标准：每发现一次违规定价行为扣10分。

　　2、服务质量考核（45分）

　　（1）食品安全与卫生（20分）

　　严格执行《食品安全法》，落实“一洗、二清、三消毒”流程，杜绝食物中毒事件。后厨及就餐区无蚊蝇、老鼠、蟑螂，设备清洁无油污。

　　扣分标准：每项不合格扣5分，扣完为止。

　　（2）食谱执行与成本控制（10分）

　　按医院审核的每周食谱加工，确保菜品营养搭配合理，严禁浪费。

　　扣分标准：未提交食谱扣5分，浪费现象每次扣2分，扣完为止。

　　（3）设施设备维护（10分）

　　妥善维护厨房设备及就餐设施，因操作不当导致损坏需全额赔偿。

　　扣分标准：设备损坏未及时修复扣5分，丢失资产扣10分。

　　（4）服务态度与沟通（5分）

　　服务人员需文明用语、态度友好，不得与就餐人员发生争执。

　　扣分标准：每发生一次投诉扣2分，扣完为止。

　　3、应急与合规考核（20分）

　　（1）突发事件响应（10分）

　　遇突发情况（如临时供餐需求），须无条件服从医院安排。

　　扣分标准：未配合执行每次扣5分，扣完为止。

　　（2）合规管理（5分）

　　食材加工、留样、台账记录须符合医院要求，每日留样不少于125g并保存48小时。

　　扣分标准：未留样扣5分，台账不全扣2分，扣完为止。

　　（3）社会责任（5分）

　　依法保障员工社保及最低工资标准，不得拖欠工资或引发劳资纠纷。

　　扣分标准：每发现一次违规扣2分，扣完为止。

　　总分100分，每月考核一次，得分≥80分全额支付当月管理费； 得分＜80分，当月管理费不予支付，连续两次不合格院方有权终止合同； 重大事故（如食物中毒、火灾等），立即终止合同并追究供应商法律责任。

　　三、供应商应具备的条件及需要递交的资料：

　　（一）供应商应具备的条件

　　1.具有独立承担民事责任的能力（提供承诺函）；

　　2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供承诺函）；

　　3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力（提供承诺函）；

　　4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录（提供承诺函）；

　　5.参加本次需求调查活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（提供承诺函）；

　　6.法律、行政法规规定的其他条件（提供承诺函）；

　　7.遵守国家法律法规，具有良好的信誉和诚实的商业道德，供应商在参加本次采购活动前的信用记录未列入失信被执行人名单、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信等行为（提供证明材料）；

　　8.所供的产品及服务符合国家相关法律法规及行业标准（提供承诺函）；

　　9.供应商需提供有效的食品经营许可证和食品生产许可证，所有参与食品生产、加工和配送的员工必须持有有效的健康证明。

　　（二）供应商需递交的资料

　　1.承诺函、报名函、授权书、报价单、相关产业发展情况及市场供给情况、同类采购项目历史成交信息情况（见附件）；

　　2.中小企业承诺函（见附件）(非中小企业则不填）；

　　3.廉洁承诺书+防止利益冲突报备表（见附件）；

　　4.资质证明文件：营业执照等。按生产厂家及各级代理商资质证件和各公司层级授权委托书、产品资质证件的顺序，明确体现证件齐全及各层级授权关系，包括营业执照、生产/经营许可证、医疗器械注册证/备案信息、彩页、产品使用说明书等，以上资质不涉及不提供；

　　5.采购项目技术参数、功能需求及商务要求响应情况（见附件）；

　　6.提交的所有资料须合法、真实、有效、清晰，并加盖鲜章，按以上顺序编订成册（一正两副共三份），并在首页编制目录，提交资料未按要求提供，医院有权拒绝签收。资料提交不完整的，视为报名不成功。

　　四、其他

　　本公告为医院需求调查，非采购行为，请各供应商知悉。

　　五、报名方式

　　方式一：报名截止时间前现场递交报名资料，报名截止时间之前将电子版报名资料发送至邮箱：546016530@qq.com，报名资料可在周一（4月21日）现场递交；

　　方式二：报名截止时间之前邮寄出报名资料并发送电子版至邮箱：546016530@qq.com后再电话联系通知，在邮寄的情况下未在截止时间内发送电子版视为未报名成功。

　　需求调查方式：线下需求调查，具体需求调查时间另行电话通知。未按通知时间到达现场签到视为放弃本项目。（参加需求调查的供应商请在医院外自行停车，院区内停车主要为病人及家属提供）

　　六、联系方式

　　如有其他疑问，请及时联系，联系人：邓老师，电话：0813-2121029（上班时间：08:00-12:00,14:30-17:30），邮寄地址：自贡市尚义灏一支路42号自贡市第一人民医院采购科。

　　1.需求调查封面.doc
    2.中小企业声明函.doc
    3.需求调查-服务类承诺函+报价单.doc
    4.廉洁承诺书+防止利益冲突报备表.doc
    5.采购项目技术参数、功能需求及商务要求响应情况.doc

　　自贡市第一人民医院采购科

　　2025年4月16日