【中药科普】中药汤剂太苦，怎么让良药不再苦口？

【中药科普】中药汤剂太苦，怎么让良药不再苦口？

发布时间：2024-01-30 来源：作者：点击数： 0 次

俗话说“忠言逆耳，良药苦口”，喝过中药的人都深有体会，有些中药汤剂味苦到难以下咽。那么问题来了，中药为什么那么苦呢？加点甜的行不行？不行的话，如何减轻呢？今天自贡市第一人民医院中西医结合科为您解惑！

中药为什么苦？

其实，并不是所有的中药都是苦的，每味中药都有自己独特的“五味”即酸、苦、甘、辛、咸，不同的味道有不同的功效，来纠正我们身体出现的各种不适，比如菊花泡茶可以清热泻火。中药大部分来源于植物，而生物碱是很多植物的主要成分之一，其多具苦味，甚至有些味极苦而辛辣，即使经过炮制，苦味也很难消失。

另外中药的气味难闻，中药绝大多数含有低比重的挥发性成分，这些物质在常温下也会挥发，加热后挥发量增多，所以大部分人觉得难闻就更加深了中药苦的印象。

中药为什么难喝

中药的成分

中药的有效成分复杂，主要是生物碱，如苦杏仁苷、士的宁、大黄甙等，这些物质具有“五味”中的苦，所以大多数中药都有苦味。另外，植物药含有鞣酸，鞣酸的口味是涩的，因此大多数中药熬出来的药汁味道又苦又涩。当然也有例外，甘草是甜的，乌梅是酸的，还有辣的川椒、干姜等，但这些尚能接受的味道与苦涩等味道混合在一起，也变得奇怪了。

中药的气味

中药绝大多数含有低比重的挥发性成分，这些物质在常温下也会挥发，加热后挥发量增多，大部分人觉得难闻。

药汁量太大

中药的常规煎法是，加入适量的水浸泡以后按规定时间煎煮，煮好后倒出的药汁控制在200毫升左右，小儿减半或更少。

疾病因素

临床上，很多疾病会影响胃肠功能，进而导致喝中药困难。

情绪对抗

生病时，患者的情绪是十分敏感的，喝中药会带来不适感，情绪自然会有所波动。

加点甜的行不行？

中医根据不同病情配伍多种中药，煎煮后有的会很苦，能不能加点甜改善风味，比如糖、果汁、牛奶或茶水呢？这就需要根据病情而定哦，如小建中汤就要兑入饴糖来补虚和中缓急。除了饴糖，白糖、红糖、冰糖等其实也属于中药，同样有偏性。

1.白糖性偏凉，红糖性偏温，冰糖性平偏凉。如果把糖加入中药汤剂中，会影响或改变汤剂的治疗功效。

2.中药煎煮后成分复杂，而糖类可能会与中药汤剂中的生物碱、鞣质等成分发生反应，从而降低其临床疗效。

3.有些汤剂的苦味就是有效成分生物碱的味道或者通过它来刺激味觉促进消化腺的分泌，从而发挥药效；如果贸然加糖，苦味消失，原有的药效也会随之消失。

4.某些患者本身不宜吃糖，如糖尿病患者及有湿热症的患者等。

5.茶叶中含有的鞣酸、茶碱和咖啡因等可能会与中药中生物碱等形成沉淀，降低机体对药物的吸收，从而抵消或降低药效。

6.牛奶中含有多种蛋白质可能会和中药的某些有效成分进行反应，降低中药的药效；并且牛奶饮用后会在胃粘膜表面形成一层薄膜，影响到药物的吸收，从而影响到药效。

7.果汁中的酸性成分可能会与中药的某些成分进行反应，使药物在胃中提前分解，降低药效。

如何减轻服用中药的苦味

既然中药那么苦，又不能自行加糖，那是不是就没有办法了？

不急，自贡市第一人民医院中医师教您一些改善口感的小妙招！

服药温度要适宜

我们的舌头对高于37℃的温度更为敏感。喝一般中药时最好温服，将服药温度控制在20℃～36℃之间服用，我们就感觉不那么苦啦！

减少停留时间

人体的舌根部位对苦味是最敏感的。因此药液入口后，最好迅速咽下，小孩服用时可用汤匙直接将中药汤药送至舌根顺势咽下，服用尽量干净利落，这样苦味才能转瞬即逝。

用吸管喝

我们的味蕾感受,主要集中在舌头的前半部分,所以当我们喝中药时，不要含在舌尖处。可以用粗吸管服食药物,使药液直达舌根部，随后下咽，大大减少舌头与药液的接触。

服药后漱口

喝药后立即用温开水漱口，再饮少量温开水，这样既有利于胃肠道对药液的吸收，又可在一定程度上缓解药液的苦味。必要时可嚼一块口香糖，及时去除口腔中的异味。

我们在服用中药时，最好不要随意加糖或者其他东西，记住本文小妙招可以降低喝中药的不适感。如何正确的服用中药记得咨询中医师哦！

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